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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | L’assiette et les modes (1993) |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Cahiers de l'OCHA (2) |
| Article en page(s) : | 64 p. |
| Note générale : | Etude réalisée par la Cofremca. |
| Résumé : | Ce cahier s’intéresse au comportement des Français face aux discours alimentaires qu’ils peuvent entendre. A travers des résultats d’étude sur les variations de la consommation de certains aliments ainsi que sur celles des prescriptions nutritionnelles, tout en cherchant l’origine des prescriptions qui ont conduit à ces fluctuations, l’ouvrage est très axé vers l’impact de la communication faite autour de la santé. |
| En ligne : | https://www.lemangeur-ocha.com/ouvrage/lassiette-et-les-modes/ |
