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| Titre : | Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers : la place des éleveurs en question (2018) |
| Auteurs : | Marie-Odile Nozières-Petit ; Virginie Baritaux ; Christèle Couzy ; Marie Dervillé |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Productions animales (Vol. 31 n° 1) |
| Résumé : | Les opérateurs des filières de produits carnés et laitiers se recomposent fortement, en lien avec les transformations des modes de consommation et les évolutions des politiques publiques. Ces transformations réinterrogent les possibilités d’action des éleveurs pour participer à la structuration des filières et à la segmentation de l’offre auprès du consommateur. |
| En ligne : | https://doi.org/10.20870/productions-animales.2018.31.1.2221 |
