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31326 Castanet Tolosan
France
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Auteur Faustine Régnier
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
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Analyse, à travers le vocabulaire et les commentaires d'un corpus de recettes parues dans la presse féminine française et allemande des années 30 aux années 90, la perception de l'altérité à travers l'exotisme culinaire. Etudie les particularité[...]
Article : texte imprimé
Faustine Régnier |Dans Analyse (232)"Manger moins gras, moins sucré, moins salé", "manger local et de saison", "moins de viande pour la planète" : nos pratiques alimentaires font l’objet de nombreuses recommandations. Au sein de la société française, la façon dont celles-ci sont p[...]
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Après avoir montré que l'alimentation est un objet privilégié pour décrypter la société, le livre détaille les principaux acquis de la sociologie de l'alimentation, de l'organisation domestique aux produits consommés. Il met en évidence la persi[...]
