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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Le meilleur pain du monde. Les boulangers de Paris au XVIIIe siècle. |
Auteurs : | S.L. KAPLAN |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : FAYARD, 1996 |
Format : | 766p. / tabl. |
Index. décimale : | 93:330 (Histoire et économie) |
Mots-clés: | PAIN MOLLET ; PAIN BLANC ; FOURNIL ; BOUTIQUE ; FORAIN ; RELATION MAITRE-APPRENTI ; COMPAGNON ; RECRUTEMENT ; ETABLISSEMENT ; ENDETTEMENT ; REPUTATION ; VENTE ILLICITE ; histoire économique ; HISTOIRE SOCIALE ; HISTOIRE DES SCIENCES |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0006334 | 93:330 KAP | Ouvrage | Salle de consultation | - 9 - Histoire - géographie | Disponible |