Chimie des couleurs et des odeurs Catalogue en ligne

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Titre :	Chimie des couleurs et des odeurs
Auteurs :	Mady Capon ; Véronique Courilleau-Haverlant ; Cécile Valette
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	NANTES : CULTURES ET TECHNIQUES, 1993
Collection :	FORMATION
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-9502444-2-0
Format :	255 p. / Bibliogr. ; sch. ; index
Note générale :	Les trois auteurs ont rédigé ce manuel dans le cadre d'une recherche conduite durant leur dernière année d'étude à l'Ecole normale supérieure de Cachan, après leur succès à l'agrégation de sciences physiques (option chimie), avec la contribution des enseignants, chercheurs et personnels de l'Ecole.
Index. décimale :	54 (Chimie )
Résumé :	Science de toute matière, science expérimentale, chimie de tous les jours, le contenu de cet ouvrage est exemplaire d'une démarche permanente des chimistes : inventorier ce que nous offrent les fleurs, les fruits et les arbres, puis, de copies en inventions, colorer et parfumer la vie. Les chapitres associent de brèves présentations générales des questions traitées et la description précise de manipulations choisies pour leur intérêt scientifique et pédagogique. On accède ainsi à la fois au raisonnement du chimiste et à l'apprentissage des techniques du laboratoire.