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> 2105 méthodes et contenus de l'enseignement > domaine disciplinaire agricole > enseignement du génie agroalimentaire
enseignement du génie agroalimentaireSynonyme(s)génie agroalimentaire : discipline |
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Jean-Luc Boutonnier, Éditeur scientifique ; Sébastien Roustel, Éditeur scientifique | Paris : TECHNIQUES DE L'INGENIEUR | Les sélections | 2012Le Génie des Procédés Alimentaires (GPA) dérive du génie chimique qui s'est développé au début du XXIe siècle. Il apporte une réponse aux exigences croissantes de la société en matière de qualité, d'innocuité, de respect de l'environnement, de r[...]