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> 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas
préparation des repasSynonyme(s)cuisine : activité production culinaire |
Documents disponibles dans cette catégorie (12)
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Paris : Flammarion 1950texte imprimé
Contributions visant à sensibiliser les professionnels aux conséquences de la malnutrition, à retracer l'importance de l'alimentation en tant que plaisir et à mettre en évidence les actions d'animation favorisant l'alimentation de la personne âgée.
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Nicolas Bricas, Directeur de publication ; Damien Conaré, Directeur de publication ; Marie Walser, Directeur de publication ; Claude Fischler, Préfacier, etc. | Versailles : Editions Quae | 2021Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle social. En ressorte[...]texte imprimé
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Geneviève Cazes-Valette, Directeur de publication | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | Les Cahiers de l'OCHA | 2006Les principales thématiques abordées sont : les cuisines comme lieux, la manière de cuisiner en France, les dérives culinaires ou diététiques et les traditions culinaires française et internationale. [Numéro issu d'un colloque organisé par l'Och[...]![Modules EP1, EP3 : besoins de la personne, 2de Bac professionnel Services aux personnes et aux territoires [SAPAT]](./getimage.php?url_image=¬icecode=9782844448729&entity_id=85991&vigurl=http%3A%2F%2Feditions.educagri.fr%2F4663-1637-large%2Fbesoins-de-la-personne.jpg)
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Martine Bouquay, Directeur de publication ; Marie Houdiard, Directeur de publication ; Patrick Dussauge, Directeur de publication ; Jean-Philippe Torni, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | BAC PRO | 2012Manuel répondant aux objectifs de formation des modules EP1 et EP3, des classes de seconde du baccalauréat professionnel "Services aux personnes et aux territoires" (SAPAT). Il concerne les disciplines : biologie humaine, éducation socioculturel[...]texte imprimé
A partir de l'opposition du cru et du cuit, ce volume déploie la puissance logique d'une mythologie de la cuisine, conçue par des tribus sud-américaines où l'auteur a pris ses exemples parce qu'il a vécu dans leur intimité. Puis il énonce certai[...]texte imprimé
En récompensant tantôt le héros qui mâche avec bruit, tantôt celui qui mange silencieusement, en lui servant tantôt de la viande grillée, tantôt des tripes bouillies, les mythes de l'Amérique ne montrent pas seulement la relativité des manières [...]texte imprimé
Claude Fischler ; OBSERVATOIRE CIDIL DE L'HARMONIE ALIMENTAIRE | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | Les Cahiers de l'OCHA | 1996/12Cette enquête a été réalisée en mars 1996 auprès d'écoliers de CM1-CM2 en région parisienne et en Haute-Saône avec le concours des instituteurs. Elle s'inscrivait dans le cadre des interrogations sur la déstructuration de l'alimentation et sur l[...]
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Yehia est chef cuisinier. Avec son fils Refaat, passionné de recettes et de saveurs, et son cadet Galal, coureur de jupons, ils préparent des banquets pour des cérémonies de fête. Lors d'un mariage paysan orchestré par Yehia et ses fils, au cour[...]document projeté ou vidéo
Se nourrir...au Burkina Faso, à Cuba, au Népal : l'alimentation au coeur des enjeux de développement
Se nourrir… la même préoccupation quotidienne pour plus de 6 milliards de personnes… Pourtant, réunir les ingrédients de son repas et le confectionner diffère d’un endroit à l’autre de la planète ! Ces quelques films documentaires réalisés au Bu[...]texte imprimé
Jacqueline Gassier ; Annick-France Blanchouin ; Françoise Bouchard | Issy-les-Moulineaux : MASSON | Sciences et techniques médico-sociales | 2003Ce manuel couvre la totalité du référentiel de technologies et techniques professionnelles des équipements et des produits et de techniques professionnelles des deux années de BEP carrières sanitaires et sociales et du CAP petite enfance. Pour c[...]
