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Philippe Geslin ; Thomas Nguyen | Paris : Editions de la Maison des sciences de l'homme | Archéologie expérimentale et ethnologie des techniques | 2000Dans les mangroves de Guinée, les populations Susu utilisent traditionnellement d'importantes quantités de bois pour produire du sel, ce qui est - selon les organismes de développement - un facteur de déforestation. Pour enrayer ce phénomène, de[...]texte imprimé
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Une leçon de science avec comme laboratoire la cuisine. Si l'auteur définit ce qu'est le travail du scientifique, la méthode expérimentale, l'élaboration des lois et des théories, le fil rouge reste la gastronomie culinaire et ses mécanismes de [...]texte imprimé
Juan Carlos Sánchez Arnau, Directeur de publication ; Dominique Desjeux, Directeur de publication | Paris : L'HARMATTAN | Alternatives rurales | 1994Cette étude porte sur les interactions du développement et de la culture, notamment au niveau de la conception et de la mise en œuvre des projets. Elle envisage également les mesures pratiques qui permettraient de donner une dimension culturelle[...]texte imprimé
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Soixante-seize conférences données dans le cadre de l'Université de tous les savoirs au Conservatoire national des arts et métiers, du 31 mars au 14 juin 2000 sur les sciences humaines et les phénomènes sociaux. Ces leçons sont données par un ém[...]
