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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Entreposage et conservation des fruits et légumes frais : guide pratique de l'utilisation du froid. |
Auteurs : | P. MORAS |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits & légumes (CTIFL), 1986 |
Format : | 243 p. |
Index. décimale : | 664 (Production et conservation des aliments solides) |
Mots-clés: | LEGUME ; REFRIGERATION ; SECHAGE ; QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; CONSERVATION DES FRUITS ; CONSERVATION DES LEGUMES ; STOCKAGE |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0008862 | 664 MOR | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |