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Article : texte imprimé
Aujourd'hui les insectes sont des ingrédients utilisés en alimentation animale et peuvent être intégrés en alimentation humaine en tant que "Novel Food". Les dossiers de demande d'autorisation de mise sur le marché doivent faire la preuve des qu[...]![]()
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Association française de normalisation ; AFNOR | Saint-Denis-La Plaine : AFNOR | Recueil normes et réglementation | 2003Ce recueil rassemble les documents importants pour mettre en oeuvre les meilleures pratiques d'hygiène : la réglementation avec notamment les textes de base du Codex Alimentarius, - le guide des bonnes pratiques hygiéniques, - les outils de maît[...]![]()
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Manuel complet pour évaluer et mettre en oeuvre les bonnes pratiques de fabrication et les bonnes pratiques d'hygiène pour les PME, réalisé dans le cadre du projet EC-ASEAN (Economic cooperation programme on standards, quality and conformity ass[...]![]()
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Ce guide pratique définit les concepts de la traçabilité, en précise les intérêts et présente les différentes démarches empruntées pour la mettre en place. Des moyens techniques et une méthodologie, pour apporter des solutions pratiques aux prof[...]