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Benoît Dedieu ; Edouardo Chia ; Bernadette Leclerc | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2008Réflexion sur les principales sources de flexibilité permettant aux éleveurs de réagir et d'anticiper et sur la transformation de leurs exploitations pour s'adapter à un monde de plus en plus changeant et incertain.
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Étude résultant d'une recherche entreprise par l'Unité SAD Versailles-Dijon-Mirecourt sur les systèmes agraires en Lorraine méridionale. Présente une analyse fine d'une exploitation laitière et les références techniques et indicateurs de maîtris[...]texte imprimé
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Donne des outils et des concepts de base nécessaires à la gestion économique et financière de l'exploitation agricole.Article : texte imprimé
Le lait frais est seul à être admis pour la transformation en fromage AOC, comment augmenter la collecte en période creuse, afin de pouvoir développer la part des produits vendus sous le label AOC. Cet article s'interroge sur la façon d'aider le[...]
