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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Catégorie foie gras
Documents disponibles dans cette catégorie (16)
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Caractéristiques des élevages d'oie - problème de l'engraissement - exigences d'un élevage intensif.
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Article : document électronique
Bien que le foie gras soit associé au patrimoine culturel et gastronomique français, son mode de production est remis en question car jugé non respectueux du bien-être animal. Quelles sont les connaissances scientifiques sur l’état corporel et p[...]
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Dominique Dubois ; Université Paris-Est Créteil Val de Marne, Organisme de soutenance | Paris : Copedith | 1980
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François Eugène Louis Madin ; Université Paris-Est Créteil Val de Marne, Organisme de soutenance | MAISON-ALFORT : ECOLE NATIONALE VETERINAIRE D'ALFORT | 1960
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Ouvrage pratique et synthétique destiné aux praticiens d'élevages hors sol, qu'ils soient producteurs, ingénieurs, techniciens, vétérinaires, experts, mais aussi étudiants, gestionnaires ou acteurs des filières concernées.
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Manuel d'autoformation pour des apprenants inscrits en BP REA et exploitants agricoles souhaitant ouvrir un atelier de transformation carnée sur leur exploitation. Ce troisième tome présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés[...]
