Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Catégories
> 3505 technologie > technologie agroalimentaire > oenologie
oenologieSynonyme(s)assemblage des vins ;maladie du vin ;technologie du vin stockage du vinVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (36)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesEtendre la recherche sur niveau(x) vers le haut et vers le bas
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Approche pédagogique de l'analyse sensorielle du vin.texte imprimé
Dictionnaire des mots de la dégustation du vin. Du 13e siècle à aujourd'hui, un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques.texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
En complément de son film Mondovino sorti en salle en 2004, Jonathan Nossiter présente un voyage et une réflexion autour du vin. Il s'agit d'une sorte d'anti-guide du vin qui propose une remise en question du concept de terroir, un parcours subj[...]texte imprimé
Pascal Chatonnet | 1995L'élevage des vins en futs de chêne peut modifier la composition chimique et les caractéristiques organoleptiques des vins. Les différentes espèces de chênes européens (Quercus sessilis et Quercus robur) ou américaines (Quercus alba), qui sont [...]texte imprimé
