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> 3505 technologie > technologie agroalimentaire > technologie de conservation (agroalimentaire) > salaison
salaisonSynonyme(s)salageVoir aussi |
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Tenant une place essentielle dans la nutrition occidentale, le cochon constitue la base de l'alimentation de nombreuses régions françaises. Cet ouvrage raconte l'histoire, la physiologie et "l'intelligence" de cet animal à part, ainsi que les pr[...]texte imprimé
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