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613.2(038) Dictionnaire [nutrition-diététique]Ouvrages de la bibliothèque en indexation 613.2 (83)
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Tout en posant les principes d'une alimentation naturelle pour l'homme, ce livre propose des solutions concrètes applicables à l'échelon individuel : une nouvelle pyramide alimentaire, des recommandations de consommation pour les différentes cla[...]texte imprimé
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document électronique
Caroline Méjean, Directeur de publication ; Xavier Debussche, Directeur de publication ; Yves Martin-Prével, Directeur de publication | Montpellier : IRD éditions, Institut de recherche pour le développement | Expertise collégiale | 2020L’état nutritionnel et les comportements alimentaires des populations dans les Outre-mer français constituent des enjeux socioéconomiques et de santé publique spécifiques. Les Drom font en effet face à des prévalences de surpoids, d’obésité et d[...]texte imprimé
Henri Dupin, Directeur de publication ; Jean-Louis Cuq, Directeur de publication ; Marie-Irène Malewiak, Directeur de publication | Paris : ESF éditeur | 1992texte imprimé
L'auteur propose ici un régime diététique dit ancestral pour limiter les méfaits de l'alimentation sur notre santé. Il met en relation une mauvaise alimentation et de nombreuses maladies. S'appuyant sur de nombreuses expériences et études il mon[...]texte imprimé
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Henri Dupin ; Claude Michaud ; COMITE FRANCAIS D'EDUCATION POUR LA SANTE | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2000Fiches donnant des informations sur les aliments, les comportements alimentaires, les technologies alimentaires, les besoins nutritionnels, la salubrité des aliments, etc.texte imprimé
Etat des connaissances scientifiques disponibles, base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent au développement des aliments fonctionnels, aux spécialistes de la nutrition ou de l'alimentation.texte imprimé
Henri Dupin, Directeur de publication ; Jean Abraham, Directeur de publication ; Ismène Giachetti, Directeur de publication | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 1992texte imprimé
Ambroise Martin ; Agence française de sécurité sanitaire des aliments | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2001Les apports nutritionnels conseillés sont des valeurs choisies par ungroupe d'experts français qui tiennent compte des données scientifiquesconcernant les besoins nutritionnels, et aussi des motivations ethabitudes alimentaires des personnes con[...]texte imprimé
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Philippe Mayade, Metteur en scène, réalisateur ; Gérard Duc ; Richard Thompson | Dijon : Éducagri éditions | 2013Actuellement en Europe, les protéines de légumineuses sont surtout utilisées pour l'alimentation animale. Dans l'ensemble des espèces cultivées, les graines de légumineuses sont parmi les plus riches en protéines. Grâce à la symbiose entre leurs[...]
