Epices, aromates et condiments Catalogue en ligne

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Titre :	Epices, aromates et condiments
Auteurs :	M.P. ARVY ; F. GALLOUIN
Type de document :	document électronique
Editeur :	Dijon : Éducagri éditions, 2001
Format :	1 cédérom, PC, P 166 MMX, windows 95 et sup. (+ Internet explorer 4.0 ou sup.), 32 Mo de RAM, lecteur 8X, écran 65 536 coul., carte graphique 4 Mo, carte son 16 bits + 1 livret (8 p.) / lex.
Index. décimale :	633.8 (Plantes aromatiques, médicinales, tinctoriales)
Résumé :	Ce cédérom est construit à partir de fiches, ou monographies, comportant la description botanique de la plante, des éléments sur sa culture, la liste des molécules chimiques qui donnent la typicité aromatique, des indications sur son utilisation culinaire et les principales utilisations thérapeutiques humaines et animales.