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Mireille Mousnier, Éditeur scientifique | Toulouse : Presses universitaires du Mirail | FLARAN | 2002Etudes pluridisciplinaires faisant le point des connaissances sur le moulin en tant que fait social total dans l'ancienne Europe. Notamment : Les moulins carolingiens du Languedoc ; Les moulins en Catalogne au Moyen Age ; Remarques sur les mouli[...]
