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Un chapitre introductif présente l'histoire et la culture thaïlandaise. Ensuite, une partie est consacrée au riz, élément central d'un repas thaï. Enfin, après des renseignements sur les ingrédients et l'équipement nécessaires, des menus sont su[...]texte imprimé
Hélène Pagezy, Directeur de publication ; Stéphanie Carrière, Directeur de publication ; Catherine Sabinot, Directeur de publication | Paris : Ed. du Comité des travaux historiques et scientifiques (CTHS) | 2010Des anthropologues ont demandé à des enfants, du Grand Nord aux tropiques, de dessiner la nature de leur environnement. Situés dans 11 pays, ces enfants ont exprimé graphiquement leurs activités quotidiennes, la faune et la flore les entourant. [...]texte imprimé
Plus de 500 recettes glanées auprès de cuisiniers thaïlandais pour maîtriser la cuisine de ce pays, avec des informations sur l'histoire de la cuisine thaïlandaise, ainsi que sur les ingrédients et les techniques.
