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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Le mangeur du 21e siècle : les aliments, le goût, la cuisine et la table |
| Auteurs : | Daniel Meiller, Directeur de publication ; Agence nationale de création en régions |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Dijon : Éducagri éditions, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84444-289-5 |
| Format : | 345 p. |
| Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
| Mots-clés: | histoire de la cuisine |
| Résumé : | Communications présentées au colloque international de Dijon le 20, 21, 22 novembre 2002. Quelques portraits du mangeur du XXIe siècle. Débat et table ronde sur le mangeur aujourd'hui, qu'est-ce qu'on mange ? Réflexions sur les produits du terroir et l'invention du goût. Imaginaires et rites sur la cuisine et la table. |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0022082 | 392.8 ANC | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
| 0022095 | 392.8 ANC | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
| 0022626 | 392.8 ANC | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
