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Minh-Thu Dinh-Audouin, Directeur de publication ; Rose Agnès Jacquesy, Directeur de publication ; Danièle Olivier, Directeur de publication ; Paul Rigny | Les Ulis : EDP Sciences | Chimie et... | 2011Présente les différents apports de la chimie dans l'alimentation et comment cette dernière régit toutes les composantes de l'alimentation qu'elles soient naturelles ou artificielles.
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Minh-Thu Dinh-Audouin, Directeur de publication ; Rose Agnès Jacquesy, Directeur de publication ; Danièle Olivier, Directeur de publication | Les Ulis : EDP Sciences | Chimie et... | 2010Une introduction scientifique à la contribution de la chimie à la santé abordée sous l'angle de la connaissance et le soin du vivant ainsi que le diagnostic des maladies.
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Minh-Thu Dinh-Audouin, Directeur de publication ; Rose Agnès Jacquesy, Directeur de publication ; Danièle Olivier, Directeur de publication | Les Ulis : EDP Sciences | Chimie et... | 2011Ouvrage présentant les différents apports de la chimie dans le monde du sport, tant au niveau du corps des athlètes (neurochimie, dopage) qu'à celui des équipements et matériaux (textiles, structure des skis, composants moteurs en sport mécanique).
