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31326 Castanet Tolosan
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Documents disponibles chez cet éditeur (27)
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Bruno Cardinale, Directeur de publication ; René Van Sevenant, Directeur de publication | Paris : J. LANORE | 2010Pour des travaux pratiques de cuisine, chaque recette est expliquée et illustrée par étape. Les différents thèmes (oeufs, poissons, potages et autres) sont présentés par des informations générales utiles et plus de 100 techniques de base sont co[...]texte imprimé
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Second volume d'une encyclopédie destinée aux monitrices qui donneront des leçons de coupe-couture et raccommodage. Après avoir révisé les principes fondamentaux de la coupe et étudié ceux qui sont propres à la coupe pour dames, l'ouvrage propos[...]texte imprimé
Nathalie Montargot, Directeur de publication ; Véronique Bignon ; Catherine Binefa | Paris : J. LANORE | 2012Manuel à feuillets détachables couvrant les contenus des référentiels Bac Pro Cuisine et CSR (Commercialisation et services en restauration), avec une progression adaptée à la classe de première. Il propose : des synthèses à compléter, des étude[...]texte imprimé
Destiné aux professionnels comme au grand public, cet ouvrage, qui aobtenu le Grand prix de l'académie nationale de cuisine, retrace l'évolution de la cuisine (produits, techniques) de l'époque gréco-romaine à nos jours. Une quarantaine de biogr[...]texte imprimé
Cours complet de biologie humaine pour préparer le BEP Carrières sanitaires et sociales, le CAP Petite enfance et le Bac Pro Hygiène-Prévention-Secourisme.texte imprimé
Françoise Maréchal-Dubroca ; Thierry Dubroca | Paris : J. LANORE | SCIENCES ET TECHNIQUES BIOLOGIQUES | 2002Destiné aux élèves et aux apprentis préparant un BEP Bioservices, un CAP Maintenance et Hygiène des Locaux ou un Baccalauréat Professionnel Hygiène et Environnement, cet ouvrage rassemble les connaissances technologiques de base, une étude des s[...]texte imprimé
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Manuel apportant aux candidats au CAP APR - MHL - ATMFC, les connaissances de base indispensables à la maîtrise de l'hygiène et à celle des techniques d'aseptisation.texte imprimé
Jean Figarella, Directeur de publication ; Yveline Ravary ; Nicole Pierre | Paris : J. LANORE | SCIENCES ET TECHNIQUES BIOLOGIQUES | 2002S'adresse aux élèves des sections comportant un enseignement en nutrition ou en sciences appliquées à l'alimentation. Ce manuel définit le champ de la nutrition et ses domaines connexes. Propose des exercices d'évaluation et de contrôle des conn[...]texte imprimé
Méthode de coupe linéaire permettant de réaliser soi-même jupes, chemisiers, robes et vêtements d'intérieur, blouses et tabliers de travail, lingerie et vêtements d'enfants.
