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31326 Castanet Tolosan
France
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Éditeur J. LANORE
Documents disponibles chez cet éditeur (23)
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Bruno Cardinale, Directeur de publication ; René Van Sevenant, Directeur de publication | Paris : J. LANORE | 2010Pour des travaux pratiques de cuisine, chaque recette est expliquée et illustrée par étape. Les différents thèmes (oeufs, poissons, potages et autres) sont présentés par des informations générales utiles et plus de 100 techniques de base sont co[...]
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Second volume d'une encyclopédie destinée aux monitrices qui donneront des leçons de coupe-couture et raccommodage. Après avoir révisé les principes fondamentaux de la coupe et étudié ceux qui sont propres à la coupe pour dames, l'ouvrage propos[...]
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Destiné aux professionnels comme au grand public, cet ouvrage, qui aobtenu le Grand prix de l'académie nationale de cuisine, retrace l'évolution de la cuisine (produits, techniques) de l'époque gréco-romaine à nos jours. Une quarantaine de biogr[...]
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Cours complet de biologie humaine pour préparer le BEP Carrières sanitaires et sociales, le CAP Petite enfance et le Bac Pro Hygiène-Prévention-Secourisme.
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Manuel apportant aux candidats au CAP APR - MHL - ATMFC, les connaissances de base indispensables à la maîtrise de l'hygiène et à celle des techniques d'aseptisation.
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Méthode de coupe linéaire permettant de réaliser soi-même jupes, chemisiers, robes et vêtements d'intérieur, blouses et tabliers de travail, lingerie et vêtements d'enfants.
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Propose de faciliter l'apprentissage culinaire de façon méthodique, rapide. Présente un ensemble de recettes-types très sélectionnées en tenant compte du type de cuisson et d'expériences sur des aliments couramment consommés. Contient aussi quel[...]
