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Documents disponibles chez cet éditeur (147)
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Catherine Esnouf, Directeur de publication ; Jean Fioramonti, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication ; Jean-Pierre Poulain | Paris : CNRS Editions | 2015Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évolution. Les auteurs montrent en quoi l'alimentation s'avère être l'un des gra[...]
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Une dénonciation des dérives des mouvements animaliste, antispéciste et véganien. Leur rapport à l'humanité et leur diabolisation de l'homme sont remis en question.texte imprimé
A travers une analyse des principales conceptions de l'anthropogenèse proposées entre le début du XIXe siècle et nos jours, montre que les travaux scientifiques, au même titre que les manuels scolaires ou les ouvrages de vulgarisation, perpétuen[...]texte imprimé
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Jacques Bonniel ; Marc Bonneville ; Jean-Paul Laborie ; Alain Degenne | Paris : CNRS Editions | 09/1980Présente 11 contributions émanant de différentes régions de France sur les thèmes d'étude suivant : sociabilité et vie associative, problèmes de structures industrielles, de formation et d'emploi, modes de vie. En dépit de la diversité des appro[...]
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Grâce à la datavisualisation, le lecteur est immergé dans le monde de l'art contemporain, à la rencontre de son histoire, de sa dimension politique, de ses acteurs et actrices, de ses œuvres, de leur matérialité et leur circulation, mais aussi d[...]
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Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]
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L'auteur propose de passer d'une étude des objets en tant que sources d'un savoir sur les hommes en société à une étude des objets comme faits sociaux complexes, dans leur relation avec les hommes et dans leur influence sur les relations entre l[...]texte imprimé
Centre national de la recherche scientifique ; Direction départementale de l'agriculture et de la forêt des Hautes-Pyrénées, Collaborateur | Paris : CNRS Editions | Mémoires du Service de la carte de la végétation | 1969Étudie l'unité géographique constituée par la Haute-Vallée de l'Adour (Basse-Bigorre prolongée au nord par la Rivière-Basse).texte imprimé
Pascal Marty ; Franck-Dominique Vivien ; Jacques Lepart ; Raphaël Larrère | Paris : CNRS Editions | 2005L'ouvrage rassemble des textes issus de deux communautés scientifiques, les sciences de la vie et les sciences de l'homme et de la société. Cette pluridisciplinarité permet d'envisager les multiples facettes d'un concept très mobile et de prendr[...]texte imprimé
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Cette anthologie regroupe les 18 numéros de la revue parue de 1996 à 2004. Les articles ont été regroupés sous quatre grands thèmes : l'industrie des formes, l'empire des véhicules, les machines de croyance, les vecteurs de mémoire.
