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Caroline Brand ; Nicolas Bricas ; Damien Conaré | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2017Cet ouvrage présente les cadres conceptuels existants pour l'analyse et l'élaboration de politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable.
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Nicolas Bricas, Directeur de publication ; Damien Conaré, Directeur de publication ; Marie Walser, Directeur de publication ; Claude Fischler, Préfacier, etc. | Versailles : Editions Quae | 2021Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle social. En ressorte[...]
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Catherine Esnouf ; Marie Russel ; Nicolas Bricas | Versailles : Editions Quae | Matière à décider ! | 2011Comment nourrir le monde dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Les régimes alimentaires mondiaux, dans leur diversité, sont un élément clé pour y parvenir. L'Inra et le Cirad ont mobilisé les experts académiques, institutionnels et [...]
