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De la transmission à l'apprentissage des savoir-faire culinaires : regards croisés de filles et de mères

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Titre :	De la transmission à l'apprentissage des savoir-faire culinaires : regards croisés de filles et de mères
Auteurs :	Agathe Couvreur ; Jean-Pierre Loisel ; Centre de recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie ; DEPARTEMENT CONSOMMATION
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : CREDOC (Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie), 03/2004
Collection :	Cahier de recherche, num. 198
Format :	82 p. / bibliogr.
Index. décimale :	392.8 (Alimentation [sociologie] )
Mots-clés:	Portail genre
Résumé :	Analyse du discours et des représentations des mères et des filles sur la question de la transmission du savoir-faire culinaire. Cette transmission correspond-elle à un processus d'apprentissage ? Identification des éléments de continuité ou de rupture : les filles reproduisent-elles ou rejettent-elles les schémas hérités de leur mère ?