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31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Les pâtes : histoire d'une culture universelle |
| Auteurs : | Silvano Serventi ; Françoise Sabban |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Actes Sud |
| Editeur : | Arles : Actes sud, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7427-3316-3 |
| Format : | 495 p. / bibliogr. |
| Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
| Résumé : | Pluridisciplinaire, cette étude donne lieu à une véritable histoire de la culture à partir et autour des pâtes. Elle traite de l'agriculture, de la cuisine, du marketing, des pâtes en Chine et en Italie puis dans le monde entier. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0032207 | 392.8 SER | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
