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Association française de normalisation ; AFNOR | Saint-Denis-La Plaine : AFNOR | Recueil normes et réglementation | 2003Ce recueil rassemble les documents importants pour mettre en oeuvre les meilleures pratiques d'hygiène : la réglementation avec notamment les textes de base du Codex Alimentarius, - le guide des bonnes pratiques hygiéniques, - les outils de maît[...]texte imprimé
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AFNOR, Éditeur scientifique | Saint-Denis-La Plaine : AFNOR | Recueil normes et réglementation | 2006Dans le règlement européen n° 178/2002 sur la sécurité des aliments, la traçabilité est définie comme " la capacité à retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, le changement des denrées a[...]texte imprimé
AFNOR, Éditeur scientifique | Saint-Denis-La Plaine : AFNOR | Recueil normes et réglementation | 2006Rassemble les normes et la réglementation sur la traçabilité dans le système qualité d'un établissement de santé, l'informatique de santé, les dispositifs médicaux, la gestion des risques liés à l'hygiène, l'art dentaire, la lutte contre la cont[...]
