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641 Aliments. Cuisine. PlatsOuvrages de la bibliothèque en indexation 641(038) (3)
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Présente les recettes modernisées du cuisinier de Napoléon 1er, J. Gouffé (1807-1877). Il fut un vulgarisateur de l'art culinaire et aussi un pédagogue : ses recettes, depuis la préparation jusqu'à la cuisson, sont expliquées et commentées, pour[...]texte imprimé
Dictionnaire des arts de la Table abordant tous les domaines : diététique, recettes de cuisine française et étrangère [plus de 8500] , vins, cocktails, histoire de la Gastronomie, techniques alimentaires modernes, législation,..texte imprimé
