Histoire et identités alimentaires en Europe Catalogue en ligne

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Histoire et identités alimentaires en Europe

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Titre :	Histoire et identités alimentaires en Europe
Auteurs :	Martin Bruegel, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : Hachette Littératures, 2002
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-01-235653-5
Format :	280 p. / index
Index. décimale :	392.8 (Alimentation [sociologie] )
Résumé :	Ce document, mêlant archéologie, histoire et anthropologie, retrace l'histoire des habitudes alimentaires et culinaires des Européens, du Danemark à la Grèce, de l'Antiquité au XXIe siècle. Il met en évidence les liens très forts qui unissent une nation, une région ou une confession avec son type d'alimentation.