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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation |
| Auteurs : | Isabelle Garabuau-Moussaoui |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : L'HARMATTAN, 2002 |
| Collection : | Logiques sociales |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7475-3147-4 |
| Format : | 352 p. / ann. |
| Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
| Mots-clés: | repas |
| Résumé : | Enquête sociologique sur la cuisine comme révélateur de la constitution d'une génération. Cette étude permet au chercheur de dépasser les discours sur la déstructuration alimentaire pour montrer comment les adolescents trangressent les règles des aînés pour se construire une identité. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0034175 | 392.8 GAR | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
