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31326 Castanet Tolosan
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663.2(075.4) : Manuel d'autoformation [œnologie] 663:338 Industrie des boissons & économie 663.2 Vin OEnologie. Vinification 663.2:338 Industrie du vin & éco. 663.2(038) Dictionnaire du vin 663.2(075) Manuel scolaire [Oenologie] 663.2(091) Approche hist. du vin |
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Livret d'autoformation organisé en quatre séquences : caractéristiques de la matière première ou raisin, détermination de la date de récolte, récolte transport et réception, amélioration de la matière première.texte imprimé
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Livret conçu pour répondre à l'objectif 2 du module MP143 "Conduite des processus d'élaboration d'élevage et de conditionnement des vins" du Bac Pro Vigne et Vin. Il peut être utilisé dans toute formation de niveau IV poursuivant les mêmes objec[...]texte imprimé
Livret conçu pour répondre à l'objectif 6 du module MP143 "Conduite des processus d'élaboration d'élevage des vins" du Bac Pro Vigne et vin.Le livret est découpé en trois séquences de travail répondant aux objectifs pédagogiques visés dans le ré[...]texte imprimé
Ce livret est conçu pour répondre à l'objectif 1 du module MP143 du Bac Pro Vigne et Vin "Choisir, mettre en oeuvre et maîtriser les processus de transformation de la matière première". Le livret est découpé en quatre séquences de travail répond[...]texte imprimé
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Ce livret est conçu pour répondre aux objectifs pédagogiques du module MP143 du Bac Professionnel Vigne et Vin. Il est conçu en trois séquences de travail : la vinification en rouge ; schéma traditionnel - étude de situation - la vinification en[...]
