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Slow food, manifeste pour le goût et la biodiversité : la malbouffe ne passera pas !

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Titre :	Slow food, manifeste pour le goût et la biodiversité : la malbouffe ne passera pas !
Auteurs :	Carlo Petrini
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Barret-le-Bas : Y. Michel, 2005
Collection :	Société
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-913492-32-5
Format :	203 p. / index
Index. décimale :	392.8 (Alimentation [sociologie] )
Résumé :	Relate l'histoire du mouvement slow food (en opposition au fast food) qui va à l'encontre de la standardisation des productions et des goûts, ainsi que de la malbouffe. Cette association encourage les consommateurs à devenir des consom'acteurs à travers des programmes d'éducation du goût. Elle promeut également le développement d'une agriculture moins intensive et respectueuse de la biodiversité.