L'imaginaire de la table Catalogue en ligne

Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole

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Titre :	L'imaginaire de la table : convivialité, commensalité et communication
Auteurs :	Jean-Jacques Boutaud, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : L'HARMATTAN, 2004
Collection :	Communication et civilisation
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7475-6715-2
Format :	280 p. / bibliogr.
Index. décimale :	392.8 (Alimentation [sociologie] )
Résumé :	Par son pouvoir de mise en scène des aliments, de théâtralisation des conduites et d'amplification des émotions, la table condense, dans son huis clos, toute la gamme des interactions humaines. Théâtre de saveurs, riche de toutes les traditions et de toutes les audaces, mais aussi théâtre de valeurs, dans ce que la table peut offrir comme biens et comme liens. Comment ne pas voir dans la table, ce lieu symbolique d'échanges, comme une métaphore de la communication, c'est-à-dire comme une relation qui prend forme.