Le marché, la cuisine, la table : scènes gourman... Catalogue en ligne

Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole

Aide

Se connecter

Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA. Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche. Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.

Accueil

Adresse

Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole
2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact

Le marché, la cuisine, la table : scènes gourmandes. Rencontres BIAC (Biennale internationale des arts culinaires), Dijon, 10-12 novembre 2005

Ajouter au panier

Titre :	Le marché, la cuisine, la table : scènes gourmandes. Rencontres BIAC (Biennale internationale des arts culinaires), Dijon, 10-12 novembre 2005
Auteurs :	Jean-Jacques Boutaud, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : J.P. Rocher, 2006
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-911361-80-7
Format :	210 p.
Index. décimale :	392.8 (Alimentation [sociologie] )
Résumé :	Des chercheurs et des professionnels se sont réunis pour présenter et analyser le goût et l'alimentation. Cet échange s'articule autour de trois grands thèmes : l'achat des aliments, des marchés traditionnels aux hypermarchés ; la cuisine, un espace convivial en évolution ; l'avenir de la table à l'heure du grignotage.