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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Vins et spiritueux - Oenologie : les vinifications |
Auteurs : | Cathy Doret |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Lempdes : CNPR, 1999 |
Format : | 108 p. |
Index. décimale : | 663.2(075.4) (Manuel d'autoformation [œnologie]) |
Résumé : | Ce livret est conçu pour répondre aux objectifs pédagogiques du module MP143 du Bac Professionnel Vigne et Vin. Il est conçu en trois séquences de travail : la vinification en rouge ; schéma traditionnel - étude de situation - la vinification en blanc ; vinifications en blanc sec, en blanc liquoreux et en blanc effervescents - vinification en rosé. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0036035 | 663.2(075.4) DOR | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |