Vins et spiritueux : le conditionnement du vin Catalogue en ligne

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Vins et spiritueux : le conditionnement du vin

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Titre :	Vins et spiritueux : le conditionnement du vin
Auteurs :	Françoise Gottis
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Lempdes : CNPR, 2000
Format :	53 p. / bibliogr.
Index. décimale :	663.2(075.4) (Manuel d'autoformation [œnologie])
Résumé :	Livret conçu pour répondre à l'objectif 6 du module MP143 "Conduite des processus d'élaboration d'élevage des vins" du Bac Pro Vigne et vin.Le livret est découpé en trois séquences de travail répondant aux objectifs pédagogiques visés dans le référentiel : la préparation du vin - les analyses (exercices) ; la préparation d'un chantier de mise en bouteilles - matières sèches - chaîne de conditionnement- stabulation ; les contrôles qualité - les différents contrôles - les normes législatives usuelles.