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Elisabeth Vallet, Auteur ; Marie-Christine Montfort, Auteur ; Olivier Barbaroux, Photographe | Alliance produits de la mer | 2008Ce guide présente, à partir des données scientifiques disponibles, l'état des ressources des principales espèces marines consommées en France, en Belgique et en Suisse, sous l’angle de la durabilité. Il présente l'état des différents stocks d’un[...]
