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L'Enseignement technique : Revue de l'AFDET, 238. Les métiers de la restauration collective
| Titre : | L'Enseignement technique : Revue de l'AFDET, 238. Les métiers de la restauration collective |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/04/2013 |
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Les métiers de la restauration collective sont abordés de différentes manières : analyse de ce secteur dynamique, art culinaire et maîtrise des process, typologie des métiers, formations adaptées, conditions de travail et enfin modes d'intégrati[...]
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 82440 | PER ASS | Périodique | Salle de consultation | Archives Doc | Disponible |
