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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Norme FD V 01-020 : Agriculture et industrie alimentaire : lignes directrices pour l'établissement d'une démarche de traçabilité dans les filières agricoles et alimentaires |
Auteurs : | AFNOR |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | PARIS LA DEFENSE : AFNOR, 01/06/2002 |
Format : | 21 p. |
Index. décimale : | 006 (Normes) |
Résumé : | Ce document méthodologique fournit des recommandations pour la mise en place d'une démarche de traçabilité dans les filières agricoles et alimentaires. Destiné aux filières, aux opérateurs depuis l'amont jusqu'à la distribution, il a pour objet de : préciser les définitions des mots les plus importants du vocabulaire attaché au concept de traçabilité, afin de promouvoir l'utilisation de ces derniers à bon escient ; clarifier les objectifs que vise la traçabilité dans l'ensemble des outils de la qualité et en préciser les limites (ou son périmètre) ; définir les cadres des applications dans les différents contextes de filière, ainsi que les modalités de mise en oeuvre en tenant compte des contraintes techniques et économiques et de la taille des entreprises ; fournir une typologie des questions à se poser et un choix de réponses correspondant à une liste d'objectifs dans le but d'assurer une continuité de la traçabilité tout au long des filières et entre filières. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0037564 | 006 AFN | Ouvrage | Salle de consultation | Archives Doc | Disponible |