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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Technologie des produits alimentaires : principes d'hygiène dans les industries alimentaires |
Auteurs : | Nathalie Nathier |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Lempdes : CNPR, 2004 |
Format : | 119 p. / bibliogr. |
Index. décimale : | 664.004.12(075.4) (Manuel d'autoformation [qualité des produits en IAA]) |
Mots-clés: | INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE |
Résumé : | Livret d'autoformation organisé en 4 séquences : Principe et règles d'hygiène, Conformité des locaux et procédures de nettoyage et désinfection, Hygiène du personnel, Formation du personnel à l'hygiène. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0037241 | 664.004.12(075.4) NAT | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |