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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Alimentation et nutrition humaines. Session 3 : Approche globale de la chaîne alimentaire |
| Auteurs : | Ministère de l'agriculture ; Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche |
| Type de document : | document projeté ou vidéo |
| Editeur : | Dijon : Éducagri éditions, 2007 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84444-527-8 |
| Format : | 1 DVD-rom, PC, PIII 1 Ghz, Windows 2000 ou XP, 256 Mo de RAM, écran 1024 x 768 en millions de coul. |
| Index. décimale : | 613.2 (Hygiène de la nutrition. Diététique ) |
| Mots-clés: | INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE |
| Résumé : | Cours destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole. Parmi les thèmes abordés lors de cette troisième session, citons l'organisation verticale du système alimentaire : du client final à l'agriculteur, une entreprise dans sa filière ; les repas hors domicile : le cas de la restauration collective en gestion directe. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0037643 | 613.2 MIN | DVD | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
| 0038796 | 613.2 MIN | DVD | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
