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Ce premier volume traite, en complément des données de zootechnie générale, de la production laitière des espèces bovine, ovine et caprine. Il aborde successivement l'économie laitière, les espèce set les races laitières, la lactation, l'aliment[...]texte imprimé
Ce deuxième tome traite des données techniques et économiques sur la conduite des élevages, leur pathologie et l'économie laitière dans les exploitations agricoles.
