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Cîteaux, les moines paysans : l'histoire économique de l'abbaye

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Titre :	Cîteaux, les moines paysans : l'histoire économique de l'abbaye
Auteurs :	Gilbert Renaud ; Benoît Chauvin ; Josette Sivignon
Type de document :	document projeté ou vidéo
Editeur :	Dijon : Éducagri éditions, 2007
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84444-508-7
Format :	1 DVD-vidéo, 33 min, format 4/3, coul., PAL
Langues:	Français ; Anglais
Index. décimale :	93:63 (Histoire et agriculture)
Résumé :	Ce film présente l'évolution de l'économie de l'abbaye de Cîteaux au cours de l'Histoire. Une première partie retrace les conditions de son développement à l'époque médiévale et montre l'impact de cette économie sur le paysage bourguignon. Puis, dans une seconde partie, sont évoqués tour à tour différents thèmes illustrant l'économie du monastère : la maîtrise de l'eau, l'exploitation des forêts, l'agriculture et la viticulture, le système des granges et des convers, l'artisanat et le commerce. Une troisième partie brosse l'évolution de l'abbaye au cours de la période moderne jusqu'à la Révolution. La période contemporaine est abordée en final.