A la recherche de la qualité Catalogue en ligne

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Titre :	A la recherche de la qualité : analyses socioéconomiques sur les nouvelles filières agro-alimentaires
Auteurs :	Marc Mormont, Directeur de publication ; Guido Van Huylenbroeck, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Liège [Belgique] : Presses Universitaires de Liège, 2001
Collection :	SYNOPSIS
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-930322-14-8
Format :	200 p. / bibliogr.
Index. décimale :	664.004.12 (Qualité des produits [IAA])
Mots-clés:	industrie agro-alimentaire
Résumé :	Etudie en détail et de manière pluridisciplinaire les expériences que producteurs et consommateurs ont développé vers une recherche de la qualité. Ces initiatives collectives visent à la qualité de l'alimentation, tiennent compte des questions d'environnement et de développement durable et supposent des relations neuves entre producteurs et consommateurs et méritent l'appui des pouvoirs publics.