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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Olivier Roellinger |
| Auteurs : | Paul Lacoste, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | document projeté ou vidéo |
| Editeur : | Paris : La Huit, 2003 |
| Collection : | L'invention de la cuisine |
| Format : | 1 DVD, 52 min. : coul. |
| Index. décimale : | 641 (Aliments. Cuisine. Plats) |
| Résumé : | Le territoire d'Olivier Roellinger, c'est la mer, la Bretagne. La mer si proche, la Manche que l'on voit depuis les fenêtres du restaurant, ses coquillages, ses marées, ses algues, ses lunes qui tranquillement rythment le temps et la cuisine. Et La mer si loin, l'outre-mer, l'au-delà des mers, corsaire, dangereuse, sur la route des épices. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0038144 | 641 LAC | DVD | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
