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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Sciences appliquées à l'alimentation : besoins et rations alimentaires, menus, régimes simples |
| Auteurs : | Dominique Brunet-Loiseau |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : BPI, 2000 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-020-6 |
| Format : | 183 p. / bibliogr. |
| Index. décimale : | 613/614(075) (Manuel scolaire [Santé et hygiène - Prévention des accidents]) |
| Résumé : | Cet ouvrage présente dans un premier temps les principales bases scientifiques de l'équilibre alimentaire (ou diététique), pour les appliquer dans un deuxième temps aux différents domaines de la restauration. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0038575 | 613/614(075) BRU | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
