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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Mise à jour du système HACCP |
| Auteurs : | Séverine Darvoy |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Toulouse-Auzeville : ENFA, 2007 |
| Format : | 24 p.+ annexes / bibliogr. |
| Résumé : | Rapport de stage réalisé dans le cadre de la licence professionnelle Gestion de la qualité au sein de VALIA, entreprise agroalimentaire de la filière des plats cuisinés. La mission était de mettre à jour le système HACCP et d'étudier les valeurs de surveillance des points critiques à surveiller, sous la direction de Laurence Tonoli. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0038731 | LPGQ 07 DAR | Mémoire | Salle de consultation | Mémoires | Disponible |
