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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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| Titre : | Evolution des comportements alimentaires : le rôle des générations (2007) |
| Auteurs : | Fanette Recours ; Pascal Hebel |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cahiers d'économie et sociologie rurales (082-083) |
| Article en page(s) : | p. 80-108 |
| Résumé : | Pour étudier les modifications du modèle alimentaire français et anticiper l’évolution des comportements alimentaires dans les années à venir, cet article propose de mesurer les forces de l’habitude au travers d’un modèle Age-Période-Cohorte. |
| En ligne : | https://hal.science/hal-01201149v1/file/82-83-79-108.pdf |
