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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Lignes directrices sur le HACCP, BPF et BPH pour les PME de l'ASEAN |
Auteurs : | Richard Bonne ; Nigel Wright ; Laurent Camberou |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | ASEAN, 2005 |
Format : | 98 p. |
Index. décimale : | 664.004.12 (Qualité des produits [IAA]) |
Résumé : | Manuel complet pour évaluer et mettre en oeuvre les bonnes pratiques de fabrication et les bonnes pratiques d'hygiène pour les PME, réalisé dans le cadre du projet EC-ASEAN (Economic cooperation programme on standards, quality and conformity assessment). Il propose une méthode, la "Gestion globale de l'hygiène", à l'intention des PME agro-industrielles, pour se mettre en conformité avec les exigences de la législation européenne en matière d'hygiène des denrées alimentaires. [document en ligne : http://ec.europa.eu/food/training/haccp_fr.pdf ] |
En ligne : | http://ec.europa.eu/food/training/haccp_fr.pdf |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0038824 | 664.004.12 BON | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
0039030 | 664.004.12 BON | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |