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| Titre : | La nourriture des Français : de la maîtrise du feu... aux années 2030 |
| Auteurs : | Pierre Feillet |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2007 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-0049-8 |
| Format : | 245 p. |
| Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
| Résumé : | Panorama de l'histoire de l'alimentation humaine et du rôle des cuisiniers, mais aussi des nutritionnistes, hygiénistes et agro-industries dans la détermination de la consommation alimentaire. La dernière partie évoque cinq scénarios sur ce que pourrait être l'alimentation dans une trentaine d'années. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0039186 | 392.8 FEI | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
