La machine à cloche Catalogue en ligne

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Titre :	La machine à cloche
Auteurs :	Luc Millet
Type de document :	document projeté ou vidéo
Editeur :	Dijon : Éducagri éditions, 2007
Collection :	AGROALIMENTAIRE
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84444-576-6
Format :	1 DVD-vidéo, 18 min. : coul., format 3/4, PAL
Index. décimale :	664 (Production et conservation des aliments solides)
Résumé :	Ce film pédagogique présente les principes de fonctionnement d'une machine de conditionnement appelée la machine à cloche et plus particulièrement le conditionnement sous vide. Les principes de fonctionnement de la machine sont expliqués élément par élément en s'appuyant sur une machine en fonctionnement dans une entreprise agroalimentaire. Des séquences infographiques en 3D permettent de visualiser les parties de la machine inaccessibles au regard. Le film aborde enfin les principales précautions que doit prendre l'opérateur qui pilote une machine à cloche.